오자차오미자법제효능 오미자 우리는 비법 공개
오자차, 오미자, 복분자, 구기자 사상자, 토사자의 다섯 가지를 법제로 하여 만드는 차 조선시대 왕의 정력을 강화하고 왕손을 많이 낳기 위하여 즐겨 드셨다고 해도 귀한 차입니다.
그 중 첫 번째 오미자의 법 제방법과 여러 가지 우려하여 먹는 법 효능에 대해 알아보겠습니다.
오미자는 한국 고유종으로 암수 1개로 2년차 가지에서 꽃이 피고 바람에 의해 수정됩니다.
중산간지대의 해발 400~900 사이의 그늘이 많은 산비탈에서 잘 자랍니다.조선시대 공납특산품 가운데 거창의 오미자를 으뜸으로 인정하였다는 만큼 하늘에 꽃을 전하고 먹었던 깊은 산골 마을이라는 뜻의 강촌이라는
따라서 저도 오미자가 잘 자라는 환경에 맞춰 해발 500m가 넘는 종자종자밭에서 오미자 재배를 합니다.그래야 약성도 좋고 잘 자라서 키우기도 쉬워요
5자 차오미자 복분자 구기자 사상자 토사오미자는 신장 강화와 심장 폐를 튼튼하게 하고 오장을 편안하게 한다
요점은 설탕을 넣어 당절임 효소로 많이 먹거나 말린 오미자에 말려서 마신다고 한다.
그 중에서도 약성 효과를 정확하게 보기 위해서는 선현들이 법제를 해서 처방을 내린 방법이 가장 좋습니다.
오미자는 '화치', 즉 '불법제복분자', '구기자', '토사자'는 '주치사상자는 수치(사상자 대신 다음 전자를 사용하는 곳도 있음)'를 법제법을 소계해 보자.
오미자는 껍질은 시고 육즙은 달며 씨앗은 쓰고 고루 짠 오장에 좋다
특히 신장과 심장 강화에 좋습니다.요즘처럼 시국이 한풀 꺾일 때는 꾸준히 복용하면 감기 예방에 도움이 되요.
법제 방법을 알아볼까요?일단 오미자 600g 1근과 전기팬을 준비할게요
오미자를 삼등분하여 200그램을 펜에 올려 중온에서 부드럽게 감싸줍니다.볶다가 오미자가 볼다름이 부푼다면 소쿠리에 넣고 식혀주시고, 남은 오미자를 넣어주세요.
법제를 할 때는 늦습니다.즉, 식히는 것이 중요합니다.충분히 식히고 다시 불을 다스려야 해요.
3등분 했던 걸 반복해서 구증을 하다 보면 손에 짠 성분이 묻어있는 걸 느끼실 수 있어요저는 3일 정도 걸리니까 천천히 고르겠어요.
다 되면 유리병에 밀봉하셔서 물 2리터에 30g정도 넣고 약한불에서 30분정도 끓여드세요.
약한불에서 삶아서 달일때는 윗사진칠룸봉에 넣고 달이지 않으면 걸러내지 않아도 됩니다
약한 불로 삶아서 달여 드시면 약성은 좋지만 쓴맛과 신맛이 많이 나옵니다만, 조금 그렇네요.
약성과 맛을 동시에 잡고 싶다면 면비법을 하나 알려드릴게요.
아! 이거 힘들게 연구한 건데 가도 되나?뭐, 어차피 이 비법은 제 연구니까, 누구 트집잡을 사람은 없을 겁니다.
알고 보면 이걸 비법이라고 하는데 카는 아주 쉬운 방법이죠.그러나 이 조리법을 만들기까지는 많은 실험이 있었다고 한다.
오미자를 믹서에 넣고 오미자를 5초 반복하여 2회 오래 갈아주면 오히려 더 잘 갈았을 때의 색이 깨끗하지 않습니다.
우리 때마다 귀여운 물고기였으면 어떻게 하든지 한번에 닦으면 돼요! 꼭 간 건 냉장보관이에요 비닐에 꽁꽁 묶어서 김치 냄새, 간장 냄새가 나요.
우림은 어떻게 하나 일반 건어미자는 달일 때 12-24시간 냉장고에서 달이지만 굵게 간 오미자는 3시간만 달이면 됩니다
귀한 손님이 갑자기 오셔서 오미자차를 대접해야 한다 그러면 40%, 50도 정도 미지근한 물에 담가두면 5분만에 맑은 붉은 빛이 나타납니다.
●"비법 다 바꿨다" 제자들 항의할 듯
어차피 비법이란 세월이 가면 다 알게 되는 법이다
오자차 안에서 첫 번째 오미자화치 불법제를 하고 비법 공개까지 했네요 한번 도전해 보세요.의외의 나약함에 반할 것 같습니다.
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